摄入草酸蔬菜后的影响是什么

摄入草酸蔬菜后可能会有以下影响：

1、影响钙吸收：草酸与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，长时间可能导致钙缺乏。

2、消化不良：草酸摄入过多可能导致消化不良，引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。

3、肾结石风险：过多的草酸摄入可能增加肾结石的风险。

因此，建议在食用草酸蔬菜时适量食用，不要过量。此外，可以通过焯水的方式减少蔬菜中的草酸含量。对于有肾结石病史或其他慢性疾病的人群，应该控制草酸蔬菜的摄入量，或者在医生的指导下食用。