马勃菌中有多少种是可以食用的

马勃菌是一类担子菌门、马勃菌科的真菌通称，目前已知的马勃菌种类超过700种，但其中只有不到10%的种类可以食用。

在可食用的马勃菌中，最常见的是高大马勃菌和梨形马勃菌。高大马勃菌和梨形马勃菌的食用方法多样，可以炒、烤、煮、炖等，也可以作为调味料使用。

需要注意的是，马勃菌的种类非常多，其中一些是有毒的，误食可能会引起中毒症状。因此，如果不确定某种马勃菌是否可食用，请不要轻易尝试。如有不适，请及时就医。