冻过的红薯还能食用吗

冻过的红薯可以食用，但口感和营养价值可能会有所下降。

红薯是一种营养丰富的食物，含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。在低温下冷冻红薯可以延长其保存期限，但可能会导致红薯中的水分结冰，从而破坏其口感和营养价值。

尽管如此，冻过的红薯仍然可以食用，特别是在没有新鲜红薯的情况下。但在食用前，建议先将红薯解冻，然后彻底煮熟，以确保安全和健康。