红蘑菇有毒跟没毒怎么区分

红蘑菇是否有毒，目前并没有简单易行的鉴别方法，因为许多有毒蘑菇和食用菌的外观非常相似，菌类专家都很难仅凭肉眼或经验进行区分。

鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有通用的方法，但以下这几种民间流传的识别毒蘑菇的方法并不可靠：

1、颜色鲜艳的蘑菇有毒。事实上，很多颜色鲜艳的蘑菇都是可以食用的，比如正红菇、大红菇、鸡油菌等。

2、有鳞片、粘液、菌托的蘑菇有毒。例如，常见的食用菌杏鲍菇表面就有一层褐色的黏液。

3、生长在阴暗潮湿处或粪便上的蘑菇有毒。很多菇类都可以在树荫下生长，而有的菇类，比如双孢蘑菇，可以在动物粪便上生长。

4、虫食或生蛆的蘑菇无毒。很多剧毒蘑菇成熟后常会生蛆或被虫食。例如，致命鹅膏成熟后会生蛆，被虫食。

5、受伤后变色、流汁液的蘑菇有毒。有的食用菌，如多汁乳菇，受伤后会变蓝色，但依然可以食用。

6、与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑的蘑菇有毒。实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。

总之，要避免食用野生菌中毒，最可靠的方法是不要自行采摘野生菌，不要购买来路不明的野生菌，不要轻易食用没吃过或不认识的野生菌。