玉米是高蛋白食物吗

玉米不算是高蛋白食物，但其蛋白质含量较一般的谷物要高一些。

玉米的蛋白质含量约为9%，相比大米（约7%）和小麦（约12%）等谷物来说，蛋白质含量居中。然而，与豆类食物（如黄豆、大豆等，蛋白质含量可达30%-40%）相比，玉米的蛋白质含量就显得较低。

此外，玉米蛋白质的氨基酸组成不完整，缺乏赖氨酸和色氨酸，因此其生物利用率较低。

总的来说，玉米不是高蛋白食物，但在谷物类食物中，其蛋白质含量相对较高。要摄取高蛋白食物，建议选择豆类、鱼肉、蛋类等食物。