切一半放冰箱的牛油果第二天能吃吗

切开的牛油果在冰箱中保存一天后仍然可以食用，但可能会出现氧化导致颜色变暗的现象。

牛油果中的不饱和脂肪酸在接触空气后容易氧化，使牛油果表面变成棕色，但这并不影响食用。只需用刀刮去表面变色部分，里面的果肉仍然新鲜。同时，牛油果在冷藏条件下可以延长保存时间，防止过快腐烂。

另外，保存切开的牛油果时，可以将未食用部分的牛油果连同核一起放入食品保鲜袋中，排出空气后密封保存，也可以减慢氧化速度。但这些方法并不能完全阻止牛油果氧化，因此建议尽快食用。