误食生芸豆怎么办

生芸豆含有一种称为皂甙（也称为皂素）的天然毒素。如果误食生芸豆，可能会导致中毒症状，例如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等。

如果不小心误食生芸豆，应该立即停止食用，并采取以下措施：

1、观察症状：中毒症状通常在食用生芸豆后1至2小时内开始出现。因此，要注意观察自己的身体状况，如果出现任何不适症状，应及时就医。

2、喝水：喝大量的水可以帮助稀释毒素，减轻中毒症状。

3、不要催吐：催吐可能会导致更多的毒素进入消化道，加重中毒症状。

4、及时就医：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。就医时应告诉医生食用了生芸豆，以便医生进行适当的治疗。

需要注意的是，烹饪可以破坏生芸豆中的皂甙毒素，因此食用熟芸豆是安全的。另外，如果不确定食物是否有毒，请不要食用。