60岁以上的人应多摄取哪三种蔬菜

60岁以上的人建议多吃三种蔬菜分别为：

1、十字花科蔬菜：这类蔬菜富含多种维生素和矿物质，有助于保护身体健康，如西兰花、花椰菜、卷心菜等。

2、深色蔬菜：深色蔬菜富含抗氧化剂和多种维生素，有助于降低患病风险，如菠菜、羽衣甘蓝、红甜椒等。

3、豆类蔬菜：豆类蔬菜富含优质蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于维持身体健康，如黑豆、红豆、绿豆等。

总之，60岁以上的人应该多摄取不同种类的蔬菜，以保证身体摄入足够的营养素。