用开水冲豆浆粉会破坏营养吗

用开水冲豆浆不会破坏营养，但需注意温度和冲调方法。

豆浆是一种大豆制品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。开水冲调可以使豆浆粉溶解得更彻底，有助于营养成分的释放和吸收。

然而，如果冲调豆浆的水温过高，可能会破坏其中的营养成分，如蛋白质变性、维生素分解等。因此，建议使用70℃-80℃的温水冲调豆浆粉，待豆浆粉充分溶解后，再根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜等进行调味。