生柿子成熟后能食用吗

生柿子成熟后可以食用。

生柿子一般指没有经过脱涩处理的柿子，口感较涩，含有较多的鞣酸，食用后容易刺激口腔和肠胃，引起身体不适。但生柿子在自然成熟或人工催熟后，鞣酸的含量会降低，味道会变得甜美，口感更加软糯，是可以正常食用的。

需要注意的是，柿子中含有较多的糖分，食用过多容易导致血糖升高，糖尿病患者应该谨慎食用。另外，柿子中还含有一定量的膳食纤维，不易消化，过量食用容易引起肠胃不适，因此建议适量食用。