鸡蛋蛋黄的铁含量是多少

鸡蛋黄中含有丰富的铁元素，一般每100克鸡蛋黄中含有铁元素7毫克左右，不同品种和饲养方式的鸡蛋黄中铁含量可能会有所差异。

铁元素是人体必需的微量元素之一，在人体中具有重要的生理功能，如参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成以及一些酶的活化等。

如果人体缺乏铁元素，可能会导致缺铁性贫血、免疫功能低下、疲劳、发育不良等健康问题。

因此，适量食用鸡蛋黄可以补充人体所需的铁元素，有益于身体健康。