柚子白瓤有什么功效和作用

柚子白瓤是柚子果实中的一部分，口感苦涩，但是具有一定的营养价值和药用价值。

1、营养价值：柚子白瓤中含有丰富的膳食纤维、维生素C、类黄酮、柚皮苷等营养成分，有助于补充人体所需的营养，维持身体健康。

2、药用价值：现代研究显示，柚子白瓤具有一定的药用价值，被认为具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用。不过，这些作用还需要进一步的研究和证实。

需要注意的是，柚子白瓤口感苦涩，一般不直接食用，而是用于制作柚子茶、柚子糖等食品。在使用柚子白瓤时，应该注意食品安全和卫生，避免食用过多或过敏等问题。