5月份宜食的蔬菜有哪些

5月是春末夏初的时节，气温逐渐升高，适宜食用一些应季的新鲜蔬菜，以下蔬菜在5月份常见且适合食用：

1、西红柿：可提供丰富的维生素C、花青素等营养成分。

2、菠菜：富含维生素K、叶酸、硒等营养物质。

3、黄瓜：含有丰富的水分和纤维素。

4、芹菜：含有多种维生素、矿物质及膳食纤维。

5、丝瓜：含有丰富的纤维素。

6、苦瓜：适合糖尿病病人食用。

7、油菜：富含β-胡萝卜素、叶酸、钙等多种营养成分。

8、空心菜：含有丰富的水分、β-胡萝卜素、维生素C等营养成分。

以上蔬菜在5月份比较适合食用，可根据个人口味和需求选择适合的蔬菜。实际上，普通人群吃蔬菜没有特别的要求，只要是新鲜卫生的，都可适量食用。