素食中哪些是高蛋白食物

素食中高蛋白的食物有很多，包括但不限于部分豆类、坚果、谷物、蔬菜等。

1、豆类：黄豆、黑豆、青豆、鹰嘴豆等。

2、坚果和种子：杏仁、核桃、腰果、芝麻、南瓜籽等。

3、谷物：燕麦、藜麦、糙米等。

4、蔬菜：菠菜、西兰花、芦笋、青椒等。

需要注意的是，不同食物的蛋白质含量和质量有所不同，因此在选择高蛋白素食时，应综合考虑多种因素，如饮食结构和个人需求等。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。