碳水化合物食物属于饱和脂肪吗

不属于。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为2：1，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是一种多糖。

饱和脂肪是指脂肪分子中不含有不饱和键（即双键），而含有饱和键（单键）。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪中，少数植物脂肪中也含有饱和脂肪酸，如椰子油、棕榈油等。

因此，碳水化合物不属于饱和脂肪。