膳食纤维会升高血糖吗

膳食纤维不会升高血糖，反而有助于稳定血糖水平。

1、可溶性膳食纤维：这类纤维在胃肠道内能和碳水化合物交织在一起，并延缓其吸收，从而起到降低餐后血糖的作用。其主要来源有果胶、藻胶、魔芋等。

2、不可溶性膳食纤维：这类纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少营养物质的吸收，尤其是糖类的吸收，从而有助于稳定血糖水平。其主要来源有全谷类粮食，包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。

在日常生活中，应保证摄入足够的膳食纤维，以维持健康的血糖水平。尤其是糖尿病患者，应注重膳食纤维的摄入，以辅助控制血糖。但也需要注意，膳食纤维的摄入量应适中，过量摄入也可能对胃肠道造成负担。