食用生榴莲会引发食物中毒吗

未成熟的榴莲（或者食用了变质的榴莲）可能会导致食物中毒，引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。

未成熟的榴莲中含有较高的乳酸和鞣酸，这些物质会刺激胃肠道，引起胃肠不适。此外，未成熟的榴莲可能携带细菌、病毒和其他病原体，这些微生物可能会导致食物中毒。

变质的榴莲则已经被细菌、病毒或其他病原体污染，食用后更容易导致食物中毒。

因此，在食用榴莲时，应该选择成熟的榴莲，避免食用未成熟或变质的榴莲，以降低食物中毒的风险。