素食者的维生素B12水平正常吗

素食者的维生素B12水平可能正常，也可能不正常，这取决于他们的饮食是否包括足够的维生素B12来源。

维生素B12主要来源于动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。对于素食者来说，如果他们的饮食包括足够的维生素B12来源，如发酵食品、豆类、藻类和强化食品，他们的维生素B12水平可能正常。

然而，如果素食者的饮食不包括足够的维生素B12来源，他们可能面临维生素B12缺乏的风险。维生素B12缺乏可能导致贫血、神经系统损伤和认知障碍等健康问题。

为了确保素食者的维生素B12水平正常，建议他们确保饮食包括足够的维生素B12来源，或者考虑服用维生素B12补充剂。在服用维生素B12补充剂之前，建议咨询医生或营养师的意见。