可以食用银杏果吗

银杏果又称白果，是银杏科植物银杏的种子，银杏果可以药用和食用，但是建议不要过量食用。

银杏果含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，具有一定的营养价值。

但是，银杏果中含有一定量的氰化物和银杏酚酸，这些物质具有一定的毒性。如果大量食用，可能会引起中毒症状，如头痛、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难、心悸等。此外，银杏果还可能对某些人引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等。

因此，建议在食用银杏果时，一定要适量，尤其是不要一次大量食用，以免引起中毒。同时，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等特殊人群，建议在医生的指导下食用。