食用不熟的小米粥会导致中毒吗

食用不熟的小米粥可能会导致中毒。

未煮熟的小米可能含有一些细菌、病毒、寄生虫等病原微生物，这些微生物可能会导致食物中毒。

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。

小米是中国北方人民的主要粮食之一，由小米熬制的粥更是营养丰富，有“代参汤”的美称。但是，食用未煮熟的小米粥可能会引起身体不适。

因此，建议在煮小米粥时确保其彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。

如果出现任何不适症状，请及时就医。