哪种芋头不宜食用

变质的芋头不宜食用。

芋头是一种营养丰富、口感细腻的根茎类蔬菜，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但变质的芋头可能会产生毒素，引起食物中毒，因此不宜食用。

芋头变质的主要表现为芋头表面出现黑斑、褐色斑点、软烂流水等，内部可能会出现黑色的斑点或腐烂的现象。

为了保证芋头的食用安全和口感，建议选择新鲜的芋头，并存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和受潮。同时，在食用前要仔细检查芋头是否变质，如有异常情况，应立即丢弃。如果误食出现不适症状应该立即就医。