盐加白醋的作用是什么

白醋和盐都是厨房中常见的调味品，人们在烹调各种菜品时加入盐和白醋能起到提味增香、调味的重要作用。

白醋一般是以含淀粉类的粮食，如高粱、黄米、糯米、籼米等为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。含有5％～20％的醋酸，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、枸橼酸、烟酸等多种有机酸，以及芳香性物质醋酸乙酯。

盐的主要成分是氯化钠，具有咸味。盐加白醋主要用于食物调味，除此之外，不具有其他特殊作用，也不用于治疗疾病。如有疑问，请咨询专业医生。