菌菇类主要是蛋白质还是维生素

菌菇类食物含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素和矿物质等。

菌菇类中的蛋白质含量通常比一般蔬菜高，但一般低于肉类和蛋类。菌菇类中的维生素种类繁多，包括维生素B1、B2、B6、B12等，这些维生素对于人体的能量代谢、神经系统和免疫系统的正常运作都非常重要。

此外，菌菇类还含有多种矿物质，如钾、钠、铁、锌等，这些矿物质对于维持身体的健康具有重要作用。

综上所述，菌菇类食物不仅含有蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材，建议在日常饮食中适量摄入。