红豆泡发生成白色泡沫后仍可食用吗

红豆泡发后出现白色泡沫并不意味着不可食用，但需进行正确处理。

1、泡发产生的白色泡沫，大多数情况下因为红豆含有的微生物分解营养物质产生的气体。这种情况下，只需将红豆表面的白色泡沫清洗干净即可。

2、如果白色泡沫伴随有酸臭味，可能是由于红豆在泡发过程中受到细菌或霉菌的感染。这种情况下，红豆可能已经变质，不建议食用。

3、如果白色泡沫产生的量非常大，可能是红豆品质问题，也不建议食用。

在食用泡发的红豆之前，一定要清洗干净，最好煮熟后食用，以确保食品安全。如有任何疑虑，建议寻求专业人士的意见。