变白的活虾还可以食用吗

变白的活虾是否可以食用，需要根据具体情况判断。

如果活虾是因为在水中缺氧而变白，那么它们仍然是可以食用的。这种情况下，虾的肉质和口感可能会受到一定程度的影响，但不会对健康造成危害。

如果活虾是因为感染细菌或病毒而变白，那么它们可能已经变质，不建议食用。在这种情况下，虾的肉质和口感可能会发生变化，而且食用后可能会对健康造成危害。

因此，如果活虾变白，建议先观察它们的外观和气味，如果没有异味、外观正常，可以尝试食用。如果有任何异常，建议不要食用，以避免对健康造成危害。