煮熟后的葱蒜还算不算辛辣食物

煮熟后的葱蒜通常仍然被认为是辛辣食物。

辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物，包括辣椒、姜、蒜、葱、洋葱、韭菜等。这些食物在烹饪过程中可能会减轻一些辛辣味道，但它们仍然含有辛辣物质，如辣素、姜酮等，这些物质可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适。

因此，如果你对辛辣食物比较敏感或容易引起胃肠不适，建议适量食用煮熟后的葱蒜，或在医生的建议下进行饮食调整。