羊肚菌有什么营养补益

羊肚菌的营养价值主要体现在其富含蛋白质、氨基酸、微量元素和多种维生素等。但需要注意的是，虽然羊肚菌有诸多营养价值，但并不能用于治疗疾病。

1、蛋白质和氨基酸：羊肚菌含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成也比较全面，有利于人体对蛋白质的吸收和利用。

2、微量元素：羊肚菌中含有一些对人体有益的微量元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等。

3、维生素：羊肚菌中含有多种维生素，如维生素B1、B2、C、D等，这些维生素对人体的生理机能有重要作用。

4、膳食纤维：羊肚菌含有大量的膳食纤维，对于改善肠道环境、促进排便有一定的帮助。

因此，羊肚菌是一种营养价值较高的食材，适当食用有益于身体健康。但是，食物过敏者在食用前应进行过敏测试，以避免可能的食物过敏反应。