木糖醇与白砂糖有什么区别

木糖醇与白砂糖的区别表现在来源、热量、甜度以及对身体健康的影响等方面。

1、来源：木糖醇是一种醇糖醇，来源于木质素，如纤维素中的葡萄糖等。白砂糖则是蔗糖的一种，主要来源于甘蔗和甜菜。这两者之间的来源区别意味着它们的结构和化学性质有所不同。

2、热量：木糖醇的热量较低，约为2.4大卡/克，而白砂糖热量较高，约为4大卡/克。木糖醇在人体内的代谢速度较慢，更利于控制体重。

3、甜度：木糖醇的甜度相对较低，约为蔗糖甜度的60%-70%。白砂糖则具有较高的甜度，使得用量较少就能达到相同的甜味。

4、对身体健康的影响：木糖醇不会导致血糖急剧上升，更适合糖尿病患者食用。同时，木糖醇不易被细菌分解，对口腔健康较好。而白砂糖会导致血糖上升，过量摄入容易诱发糖尿病及心血管疾病等。

总的来说，木糖醇和白砂糖在来源、热量、甜度等方面有所区别，对身体健康的影响也不同。建议根据个人需求和身体状况来选择合适的甜味剂。