食用刺身会导致胃部糜烂吗

一般情况下，适量食用刺身并不会直接导致胃部糜烂，但如果食用了不新鲜或未加工熟的刺身，可能会导致食物中毒，引起胃部不适、腹泻等症状。

刺身是一种生鱼片或生虾等生食海鲜，通常在食用前不经过充分加热，因此可能会存在细菌、寄生虫等病原体。

如果食用了不新鲜或未加工熟的刺身，可能会感染细菌或寄生虫，引起食物中毒。食物中毒可能会导致胃部不适、腹泻、呕吐、发热等症状。

对于一些患有慢性胃病（如胃炎、胃溃疡）的人来说，食用刺身可能会加重胃部不适，但不一定会导致胃部糜烂。

因此，建议选择新鲜、干净、来源可靠的刺身，并在食用前充分清洗和加工，以降低感染病原体的风险。同时，对于有慢性胃病的人来说，应避免过量食用刺身，以免加重胃部不适。