茼蒿在烹饪前需要焯水吗

茼蒿在烹饪前可以焯水，这有助于去除草酸、食材的异味和杂质等影响食用的因素，使其口感更好。

茼蒿，也称蓬蒿、蒿菜等，是一种常见的蔬菜。茼蒿的烹饪方式多样，可凉拌、炒食、做汤等。

焯水是烹饪前的一种预处理手段，可以去除草酸、食材的异味和杂质等，然后再进行接下来的烹饪，使其口感更好。

总之，茼蒿在烹饪前可以焯水。如有疑问，可咨询医师或营养师。