巴旦木壳能吃吗

巴旦木是种坚果，营养成分集中在果核中，主要食用其中的果核。巴旦木壳主要成分是木质素等，且质地偏脆，有一定硬度，不适合食用。

巴旦木内含有植物油（如油酸、亚油酸）、蛋白质、淀粉，并且含有少量的维生素A、E、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

巴旦木所含的营养物质主要是在其内部的果仁中，食用时也主要是剥壳吃里面的果仁。巴旦木壳质地偏脆，且又有一定硬度，其中的主要成分是木质素等。巴旦木壳对人体没有营养价值，且会加重肠胃消化负担，还可能有划伤食管的风险，因此巴旦木的壳是不能吃的。