面粉是碱性食物还是酸性食物

面粉是酸性食物，含磷、氯、硫、碘等元素多的食品一般为酸性食物。

食品酸碱性是食物经过消化，吸收，代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来界定的。

面粉中含有糖、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、磷、氯、硫、碘、锰、烟酸、钾、钙、锌等。由于含磷、氯、硫、碘等元素，所以代谢后呈酸性。

面粉经过发酵以后呈酸性，加入碱面以后起到中和作用，促使面食更加柔软香甜可口。由于碱面加入多少而使食物酸碱更换。

面粉属于主食，食用以后如有任何不适，都需要在医生帮助下明确病因，并进行针对性处理或治疗。