变黑的藕片仍可食用吗

变黑的藕片可能已经被细菌或霉菌污染，因此不建议食用。

当藕片暴露在空气中时，它们会开始氧化变色。随着时间的推移，藕片的颜色会逐渐变深，甚至可能变成黑色。这是因为莲藕中含有一种叫做多酚氧化酶的物质，它可以促进多酚类物质的氧化，从而使食物变色。

虽然氧化变色的藕片可能没有异味或异常味道，但它们可能已经被细菌或霉菌污染。这些微生物可能会在藕片表面产生黑色的斑点或霉斑，并可能导致食物中毒。因此，为了保证食品安全，不建议食用变黑的藕片。