发霉的豆角还可以食用吗

发霉的豆角不应食用。食用发霉食物可能导致食物中毒和其他健康问题。这是由于霉菌产生的毒素，如黄曲霉素，可以对人体产生危害，包括呕吐、腹泻、过敏反应，甚至肝脏疾病和癌症。

而且，霉菌在食物表面生长时，其孢子和毒素可能已经渗透到食物内部，即使将霉斑剪掉，内部的食物仍可能受到污染。因此，对于发霉的食物，应当予以丢弃，避免摄入。此外，应妥善储存食物，避免食物发霉，以保障食品安全和个人健康。