过期一年的蛋白粉还能食用吗

过期一年的蛋白粉一般不建议食用。

首先，蛋白粉的主要成分是蛋白质，过期后蛋白质可能会发生降解，营养价值降低，无法达到补充蛋白质的目的。其次，过期的蛋白粉中可能会出现有害微生物的生长，如细菌、霉菌等，食用后可能会引发腹泻、呕吐等消化道症状。

再者，过期的蛋白粉可能会出现油脂氧化，产生有害物质，对身体健康造成危害。因此，为了保证食品安全和身体健康，不建议食用过期的蛋白粉。在购买和存储蛋白粉时，应注意查看生产日期和保质期，及时食用，避免造成浪费。