虾青素有哪些功效作用

虾青素的功效和作用主要包括抗氧化、抗突变等。

1、抗氧化：虾青素属于一种类胡萝卜素，最主要的功能就是抗氧化能力，能降低膜通透性、限制过氧化物进入细胞内，保护细胞内重要分子免受氧化损伤。

2、抗突变：虾青素具有抑制黄曲霉素B₁、苯并芘、亚硝胺和环磷酰胺等引起的致突变作用，虾青素预防基因突变的作用可以在肿瘤生成的不同阶段起作用。

虽然虾青素的功效和作用非常多，但是人体的各项活动机制复杂，很多环节依然在研究当中，不建议长期或者大量食用虾青素，建议使用前咨询医生，以免耽误疾病的治疗。