不食用猪肝只喝猪肝汤有什么营养

猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素A、维生素B2、铁、锌等营养素，对于人体健康有很多好处。

而猪肝汤是以猪肝为原料熬制而成的汤品，其营养成分会溶解在汤中，因此喝猪肝汤也可以获取一部分猪肝的营养。

不过需要注意的是，由于猪肝中含有较高的胆固醇和嘌呤，因此对于高血脂、高尿酸的人群，需要控制猪肝的摄入量。另外，在烹饪猪肝汤时，要注意火候和时间，以确保猪肝熟透，杀死其中可能存在的细菌和寄生虫卵。