柠檬煮水会破坏其VC含量吗

柠檬中含有丰富的维生素C，但维生素C不耐高温，在80℃以上的环境中就会分解。

如果用沸水或温度过高的水来煮柠檬，会破坏柠檬中的维生素C含量，从而降低柠檬的营养价值。

因此，如果您想保留柠檬中的维生素C，最好的方法是将柠檬切成薄片，直接泡在温水或凉开水中饮用，或将柠檬汁挤入水中饮用。这样可以最大限度地保留柠檬中的维生素C含量，同时还能品尝到柠檬的清新口感。