吃猪皮的好处

猪皮富含胶原蛋白，进食猪皮可以补充蛋白质及人体所需的其他营养物质，适量食用猪皮有益于人体健康。

猪皮富含蛋白质，尤其是胶原蛋白，其次是弹性蛋白，但是进食猪皮后并不能直接补充胶原蛋白，因为蛋白质经过烹调加工后可以转化为易于人体消化吸收的胶状物质，并最终在人体的小肠部位，以氨基酸的形式被人体所吸收。

猪皮中还含有碳水化合物、脂肪等多种营养物质，吃猪皮可以补充机体活动所需的能量以及多种营养元素。建议合理搭配膳食，在食用猪皮的同时，也要注意蔬菜、瓜果等其他营养物质的摄入，荤素搭配才能保证营养均衡。