酸奶分层还能喝吗

酸奶分层，没有变质通常是可以喝的；但是如果变质，是不可以喝的。

酸奶分层，如果气味、质地正常，没有变质，通常是酸奶中的乳清成分析出导致的，由于乳清和酸奶中的其他成分密度不同，随着时间延长以及温度改变，乳清可以出现析出。只有酸奶仍然处于保质期内，分层的酸奶仍然可以喝。

如果酸奶分层同时伴有异味，考虑出现酸奶变质，这种情况下酸奶不建议继续饮用。

酸奶保存通常需要在避光冷藏的条件下进行，温度增高可以出现酸奶分层，尽管仍然可以食用，但是口感会出现一些改变，因此酸奶买回之后，尽快饮用，口感最佳。对乳制品过敏的人群不宜食用酸奶。