哪些人群不能食用蛋黄素

目前并没有明确规定哪些人群不能食用蛋黄素。

蛋黄素一般指卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是一种良好的食品添加剂。适量摄入卵磷脂，对于大多数人群来说是安全的，但对于少数人群可能会引起胃肠道不适、过敏等不良反应。

1、胃肠功能弱的人群：卵磷脂摄入过多，容易引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2、易过敏的人群：部分人群可能对卵磷脂过敏，摄入后可能会出现皮疹、呼吸困难、皮肤瘙痒等过敏反应。

此外，需要注意的是，婴幼儿、儿童、孕妇、哺乳期妇女及老年人等特殊人群，在食用含有卵磷脂的食品时应谨慎，如有不适，应停止食用并及时就医。