没煮烂的绿豆可以食用吗

没煮烂的绿豆可以食用，但口感可能会较差，建议烹饪至软烂后再食用。

绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供营养，有益于健康。

如果绿豆没有煮烂，可能会比较硬，口感较差，但不会对健康造成危害。建议烹饪时将绿豆煮烂，这样更有利于消化吸收。

需要注意的是，如果绿豆出现发霉、变质等情况，则不建议食用，以免引起食物中毒。