嫩笋的功效和作用是什么

嫩笋，一般指竹笋，为禾本科植物毛竹的嫩苗。其具有一定的营养价值，适量食用可以为人体补充多种营养素。但并没有特殊的功效和作用。

竹笋含有丰富的植物蛋白、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等营养物质，可以为人体提供营养，补充人体所需的营养素。

需要注意的是，竹笋含有较多的膳食纤维，过量食用可能会引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻等不适症状。另外，对笋过敏者应避免食用，以免引起过敏反应。