喝生豆浆有什么影响

喝生豆浆会对健康产生一定的影响，如引发肠胃不适，导致营养物质吸收受阻等情况。

1、肠胃不适：生豆浆中存在抗营养成分如植物血凝素，会损伤胃肠道的上皮细胞，导致肠胃不适、腹泻等问题。

2、营养物质吸收受阻：生豆浆中存在的胰蛋白酶抑制物质，容易导致人体消化系统中胰蛋白酶的活性受到抑制，影响蛋白质的消化与吸收。

为避免这些问题，应喝经过加热处理的豆浆。加热能够破坏豆浆中的抗营养物质，有效降低生豆浆中危害健康的成分，从而确保豆浆的营养价值充分发挥。

正确的豆浆饮用方法是：将生豆浆煮沸，再降低火候，小火慢炖3-5分钟。煮沸的豆浆不仅更加美味，而且有利于人体健康。