食用开口杏核有毒性吗

杏核在正常情况下是安全无毒的，但是当它们被咬开或咀嚼时，会产生一种叫做杏仁苷的化合物，这种化合物在体内可以转化为有毒的氢氰酸。氢氰酸会影响人体的呼吸和神经系统，导致头痛、恶心、呼吸困难、心悸等症状，甚至可能危及生命。

因此，食用开口杏核是存在一定毒性的，特别是在大量食用的情况下。建议在食用杏核时保持谨慎，特别是对于儿童和宠物，应避免食用。如果不慎食用了开口杏核，应立即就医，寻求医生的帮助。