糖尿病患者在学校食堂应如何用餐

糖尿病患者在学校食堂用餐时应注意合理搭配饮食，避免过多摄入油脂和盐分，尽量选择低升糖指数的食物，定时定量进食。具体包括以下几点：

1、定时定量进食：按照医生或营养师制定的饮食治疗计划，遵守规律进食，尽量保持每餐的摄入量相对稳定。

2、选择蔬菜和低升糖指数水果：每日蔬菜摄入量建议在500克左右，深色蔬菜占一半以上。在两餐之间适量选择低升糖指数水果。

3、适量摄入肉类：鱼肉、鸡肉等富含优质蛋白，可以适量摄入，同时应减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。

4、注意进餐顺序：尽量按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，以帮助控制血糖的升高速度。

5、烹调注意少油少盐：每日烹调油使用量控制在30克以内，每日的食盐摄入量不应超过6克。

6、避免饮酒：饮酒可能导致血糖波动，不利于糖尿病的控制，因此不推荐饮酒。

在学校食堂就餐时，要尽可能向食堂工作人员了解食物的制作方式和配料，以便做出更健康的选择。同时，要定期监测血糖，并根据血糖水平调整饮食。