猪肉发绿还能吃吗

猪肉发绿是不建议食用的，因为这可能是猪肉已经变质或受到细菌污染的迹象。变质的猪肉可能会产生毒素，食用后可能对人体健康有害。

猪肉表面发绿的原因可能有很多，比如猪肉在储存或运输过程中被细菌污染，或者宰杀后没有得到及时冷却处理等。一般情况下，猪肉表面应该呈现出自然的红色或淡红色，如果出现绿色，建议不要食用。

为了确保食品安全，建议在购买猪肉时选择新鲜的，并在购买后及时冷藏或冷冻。在处理和烹饪猪肉时，也应该遵循正确的食品安全措施，如洗手、生熟分开等，以避免交叉污染。