吃平菇会引起中毒吗

一般情况下，吃平菇不会引起中毒，但如果食用了变质平菇或对平菇过敏，则可能会引起中毒或过敏反应。

平菇是一种常见的食用菌，含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等。平菇本身无毒，正常情况下适量食用平菇不会对人体造成危害。

但是，如果平菇保存不当，出现变质，或烹饪时未完全煮熟，可能会产生有害物质，如细菌、毒素等，此时食用可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。此外，有些人可能对平菇过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。

因此，在食用平菇时，应选择新鲜、无变质的平菇，并彻底清洗干净，烹饪时一定要煮熟。如食用平菇后出现不适症状，应及时就医，进行处理。