摄入发霉的牛肉应当怎么办

摄入发霉的牛肉是非常危险的，可能导致食物中毒、腹泻、呕吐等健康问题。因此，一旦发现牛肉发霉，应该立即采取以下措施：

1、立即停止食用：发霉的牛肉已经变质，为了避免进一步的健康问题，应该立即停止食用。

2、妥善处理：将发霉的牛肉妥善处理，可以将其丢弃到垃圾桶中，并将其密封好，以避免气味和细菌的扩散。

3、保持卫生：处理发霉的牛肉时，应该保持手部和厨房卫生，以避免交叉污染。

4、注意观察身体状况：如果已经食用了发霉的牛肉，应该注意观察身体状况，如果出现腹泻、呕吐、腹痛等症状，应该及时就医。

总之，为了确保食品安全，应该注意食品的储存和保鲜，避免食用过期或变质的食品。