扁豆的食用禁忌有哪些

扁豆的食用禁忌主要包括过敏反应、以及生食的问题。

1、过敏反应：扁豆属于豆科植物，某些人可能对其产生过敏反应，表现为肠胃不适、呼吸困难、皮肤红肿等症状。有这些症状的人应避免食用扁豆。

2、生食的问题：扁豆中含有血球凝集素，如果生食或烹饪不透可能会导致中毒，所以扁豆必须煮熟后食用。

以上是扁豆的食用禁忌，建议在食用扁豆时注意这些问题，避免对健康产生不利影响。